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 厦门阿米控技术有限公司

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“新基建”的背景下，各行业都在摩拳擦掌的准备转型升级。智能机器人，物联网，5G等，在两会期间也频繁被提及，国家层面各种利好政策频出。再加上今年受到特殊事件的影响，对各行业的供给和需求造成了冲击，也加速了餐饮企业智能化转型的步伐。

中国有几千年的历史底蕴和文化传承，中国餐饮行业历史悠久，行业发展前景广阔。餐饮行业有强大国内市场。近几年，以大数据、物联网、云计算、智能化等新一代科技为核心，加快进入餐饮行业，创新推动传统餐饮业的智慧化，不少中国智造的机器人登上时代的舞台，为餐饮业智能化转型按下“加速键”。

　　近年来，餐饮行业蓬勃发展，餐饮收入规模持续扩大。数据显示，2019全年市场规模4.7万多亿元，预计2022年市场规模将突破6万亿元。然而随着餐饮入局者的增加，做餐饮生意的人越来越多，竞争越来越激烈，并且餐企经营压力大，餐饮行业还面临着诸多痛点，如员工成本压力、营收大幅减少、门店租金压力等等。

　　在此背景下，传统餐饮行业转型升级之路势在必行。在今年会议期间，推进大数据、5G、人工智能、物联网等新型基建发展以及应用频频被热议。不少餐饮企业开始改变传统经营模式，加快转型升级步伐，例如餐饮业智能化转型。

　　伴随着大数据、物联网、云计算、智能化等新一代科技的快速发展与应用，不少餐饮企业已尝试将人工智能等新兴技术应用于传统餐饮业场景。

　　据悉，某电商企业推出的“无人餐厅”，只要输入数据、机器负责完成，最后呈现出标准化成品，可谓是点菜、做菜、传菜全数实现无人化、智能化，减少人工干预，由机械完成。再如，某火锅餐饮企业斥资1.5亿打造“无人餐厅”，昔日的服务员，瞬间被餐饮服务机器人取代。

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