然而,对于中举这个讲法,我仍旧略知一二的。多亏了汗青教授。 那时我想,盛名之下,其实难负,这个东西竟然同我妈做的炒饵块也差不离,来到腾冲的这个夜市摊,我们吃到了正宗的大救架,光是作料就有十多种,云南的一些地方做炒饵块,肉末和火腿片是放不了多少的,可是在腾冲,人们在口味的追求上达到了极致,这种追求不全是商业的关系,首先在于这里的人对这道菜的习惯、适应,然后才是花样上的翻新。一盘大救架端上来,红、绿、白、黄相间,这是从色彩上考虑的;饵块,细糯、色白、有筋,这是从质地上来考虑的,并且饵块质地的糯性与腾冲酸菜中的酸性一起实现了对立之后的消解;大救架的名字也是这道菜的一味,因为游人吃了一个陌生的菜,都细究这个菜名的由来,于是,腾冲人又要讲起炒饵块与南明永历帝的故事来,每个腾冲人都在为这道炒饵块立一块招牌,你就可以知道,天下人为什么都未到腾冲,先想到大救架的香味。酸辣是这道菜主味,这似乎还有一些边地菜肴的特色——大酸和大辣,通海人把这两种味道描述为“拐酸”和“辣得叮嘴”。岳玲和赵昕对这两个味道,还能适应,只是吃到后来,嫌它油腻了些。 。从南天门到 疑是天堂落人间 当晚 说到铁轨,自然就会使人联想到很多老电影上的学校大多挂着那半截工字型的锈迹斑斑的家伙,它威严十足,许许多多的小孩在它被敲出的声音里茁壮成长。其实,庄严的并不是那半截铁轨,而是声音。声音才是这世界上最具威严的东西。我当过兵,就在戈壁深处。我的当兵生涯与声音缠绕交织在一起,声音贯穿了我当兵经历的全部过程。我所听到的声音,并不仅仅是立正、稍息、齐步走等等。我成天与嘀、哒—这种声音打交道。 说起饮品,名目是丰富斑斓的,不同年龄阶段也有着不同的喜好,而我对茶饮,应该可以久远至生命的终结。也曾经特别喜欢、追随过浓烈的东西,譬如辉煌譬如爱情,如酒如咖啡。平生一塌糊涂醉过两次,不是被幸福酩酊,而是心如死灰。一次是情感世界的沦陷,一次因为工作际遇的不公。而唤醒我的都是那一杯浸泡着浓浓亲情的茶,一口一口喝着,浸润了的岂止是喉舌。于是明白,感情也好,功名利禄也罢,如夏花之绚漫,固然璀璨壮美,而世间的许许多多精彩,是千千万万人,是有限生命不可能都进入得了的情节,是追逐一生抵达不了的远方。欲海难填,换个角度,换种思维,用淡泊如茶如月的平常心以待,甘愿平凡但不平庸,何尝不是一种思想深度透明,心情无限坦然的静美境界呢?原文链接:http://www.jingke.org/hangqing/168837.html,转载和复制请保留此链接。
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