云烟感化西湖杨柳的清丽，早霞催开苏堤桃花的艳影
过往的路人，穿行在石板路上，她们揭露一身的尘烟，将模糊的时间寄生存短促的旱季
办“九大碗”自有一班专门的厨师（明间厨师没级别的）料理，谁负责做哪一道菜都有明确的分工，不是“专业人员”你是插不上手的，最多只能帮这些“大师傅”们打打下手，只能干点杀杀鸡扯点鸡毛或是剖一下鱼这类非技术的工作，到了关键的工序的时候你就得靠边站
我认识一位厨师，替人办了几十年的“九大碗”了，已经六十多了，至今还在为小镇人民的红白事发挥余热，他在镇上颇受人尊重，无论哪家有事第一个想起的就是他，而他也乐意为大家服务
他最拿手的菜是“蛋裹元”，这也是高庙的“九大碗”名闻遐迩的主要的原因
我曾在城里的好些餐馆吃过别人做的“蛋裹元”，材料一样但就是没他做的地道
这道菜说起来挺简单，把猪肉在菜板上细细剁碎，加上生姜葱头味精胡椒粉拌匀，用事先做好的蛋皮（用鸡蛋清在油锅里摊平，看起来颜色黄黄的，很薄）包裹成一条条的，放在蒸笼里蒸，蒸熟后再切成一片片的就可吃了
我说起来容易，但做起来就难了
有许多人都按照她传授的方法做过，但做出来就是没他做的好吃
自甘淡泊的岂是竹子？分明是人竹相辉
来年，啼莺散，余花乱，宁静礼堂深刻
片红休扫尽从伊，留诗舞人归，在芳菲的尽头前，我会待因缘重拾余生
“小衣”，月亮为“太阴”，太阳称“热头”，石头为“牛子”等等，这都和湖南口音相通
这里称呼男性同辈人叫“老表”，好象是叫同志一样，绝对不会叫错
有人说金官人叫谁都是老表，就笑话说：“你们是江西老表还是湖广老表
”其实，金官人的祖先，正是从湖南和江西迁到三川来的，只是在六百年间，没有人过多地提起这件事而己