电加热蒸汽发生器即电蒸汽发生器，是一种自动连续地产生蒸汽的小型蒸汽设备，可为蒸箱、蒸汽熨斗、蒸汽整烫夹机提供干燥蒸汽，在食品厂、职工餐厅、豆浆店、服装厂较为常见。电加热蒸汽发生器具有多种连锁安全保护功能。电器组件采用合格的产品，保管产品质量及顾客利益。
电加热蒸汽发生器主要由供水系统、自控系统、炉胆与加热系统及安全保护系统等组成。它的基本工作原理是：通过一套自动控制装置，使运行过程中液体控制器或高、中、低电吉探棒反馈控制水泵的开启、闭合、供水量长短、炉胆加热时间；由压力继电器调定的蒸汽压力随着蒸汽的不断输出，炉胆水位不断下降，当处于低水位（机械式）、中水位（电子式）时，水泵自动增加水，到高水位时，水泵停止增加水；与此同时，炉胆内电热管继续加热，源源不断产生蒸汽，面板上或端上部的指针式压力表显示蒸汽压力数值，整个过程均可通过指示灯自动显示。
1.炉胆设计：内胆按10年使用寿命设计，储气空间大30%，蒸汽纯无水分，热效率达98%，蒸汽干净，四重安全保障系统。
2.外观设计：结构仔细，安装简单，使用方便，整机出厂易安装，不用专也人员也能操作自如。
3.采用天然磁铁全铜浮球液位控制器，不论水质，使用寿命增加2倍，回收余热，节电越过30%。
安全：采用电加热，无明火，无安全隐患。
节能：热效力达98% 升温快，约8分钟就可使用。
4.用软化水、干净水，锅炉寿命增加3-5年，节能越过50%
软水：硬度低于8度的水为软水。（较少含有钙镁化合物）
硬水：硬度高于8度的水为硬水。（含较多的钙镁化合物）
硬水会影响洗涤剂的作用；锅炉用水硬度高了比较危险，不但浪费燃料，而且会使锅炉内胆及加热管有较多的水垢。
5.量身定做：遵照技术标准，达到客户需求。按照客户的使用需求量身定做。
采用世界大多品牌电器元件，噪音小。
电热元件与炉体连接装拆方便，利于维护和保养。
电器与电热元件的接线均使用好的高温线，安全。
采用步进式分时投入法控制电热元件，均匀加热，减少对电网的冲击；加热元件可手动投入或停止，方便用户灵活调整。
小功率锅炉采用一体式，安装方便；大功率锅炉采用控制柜与本体分离式，使电器元件能在正常工作环境中运行。
自动增加水，具有缺水自动断电并报警保护功能。
控制器显示状态丰富，操作简单方便。