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普通家庭的4菜晚餐,虽是家常菜但低脂健康,还是回家吃饭更放心

   日期:2022-08-20     浏览:19    评论:0    
核心提示:周末从老妈那儿拿出来一些牛蹄筋和鱼块,今天就用它俩为主要食材做了二道炖菜,莴苣萝卜炖牛筋、茄子酱烧鱼块,热乎乎、香喷喷的
 周末从老妈那儿拿出来一些牛蹄筋和鱼块,今天就用它俩为主要食材做了二道炖菜,莴苣萝卜炖牛筋、茄子酱烧鱼块,热乎乎、香喷喷的两大钵;再随手炒了两道快手菜:韭黄炒杏鲍菇和木耳山药玉米笋。两荤两素,虽都是些家常菜,但经济实惠,比饭店强多了,吃得健康又放心。下面就来分享这四道菜的做法吧。

【莴苣萝卜炖牛筋】原料:牛蹄筋莴苣胡萝卜制作:1.将牛蹄筋冷水中锅中焯一下,加入2勺高度白酒;2.高压锅中放入少许油,放入适量豆瓣酱进去翻炒;3.煸炒出红油后加入大料、姜片进去翻炒;4.加入牛蹄筋进去翻炒;5.烹入生抽和高度白酒翻炒均匀;

6.加入没过食材的水和半个洋葱;7.上汽后,高压锅气压阀叫后转为小火炖煮12分钟左右;8.将煮好的牛蹄筋盛入小锅中,加入莴苣和胡萝卜进去煮;9.加盖炖煮五分钟;10.加入盐和胡椒粉调味,大火收汁;11.出锅前放入青蒜;12.盛入小钵中。

【茄子酱烧鱼块】原料:鱼块茄子东北大酱制作:1.准备好食材;2.鱼块加入盐、姜片和料酒等调味料腌制一下;3.再拌入些干淀粉,;4.烧热锅放入适量的油,将鱼块入锅去煎;5.煎至鱼块表面焦黄后烹入高度白酒;

6.加入适量的生抽;7.加入1勺东北大酱;8.加入适量的水;9.放入茄子进去翻炒;10.加盖炖煮10分钟;11.加入少许盐调味,大火收汁;12.盛入盘中,表面撒上小葱末。

【木耳山药玉米笋】原料:玉米笋山药木耳制作:1.准备好原材料;2.烧锅开水将玉米笋和木耳放入锅中焯煮;3.加入1勺盐,焯好后捞出备用;4.烧热锅放入适量的油,将山药片入锅翻炒;5.翻炒两下后加入玉米笋片和木耳进去翻炒;6.加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。

【韭黄炒杏鲍菇】原料:韭黄杏鲍菇制作:1.准备好原材料;2.烧热锅放入适量的油,将杏鲍菇丝入锅进去翻炒;3.翻炒几下后加入韭黄进去;4.大火快炒几下加入盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中。

 
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